Vitamin C
Übersicht
Vitamin C oder Ascorbinsäure zählt zu den wasserlöslichen Vitaminen. Es ist für seine antioxidative Wirkung bekannt: Vitamin C schützt unsere Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Ausserdem spielt es eine wichtige Rolle bei der Wundheilung, da es bei der Herstellung von Kollagen mitwirkt. Dieses Protein wird für die Zellstruktur benötigt. Zusätzlich stärkt Vitamin C das Immunsystem und hilft dabei, das für den Sauerstofftransport wichtige Eisen aus Lebensmitteln zu absorbieren.
Gesundheitliche Auswirkungen
Vitamin C wird für viele Prozesse im Körper benötigt, daher fördert seine Einnahme die Gesundheit. Es beeinflusst das Immunsystem und die Herz-Kreislauf-Gesundheit positiv. Da Ascorbinsäure ein wasserlösliches Vitamin ist, kann es nicht überdosiert werden. Der Körper scheidet den Teil, den er nicht verwertet, einfach über den Urin wieder aus.
Antioxidative Wirkung & Immunsystem
Vitamin C ist ein Antioxidans, da es die Schutzbarriere unseres Körpers gegen schädliche Stoffe und freie Radikale aufrechterhält und stärkt. Ist diese Schutzbarriere geschwächt, können freie Radikale Schäden hervorrufen, die mit (chronischen) Erkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht werden. Zusätzlich kräftigt das Vitamin das Immunsystem, indem es die Funktion der weissen Blutkörperchen unterstützt, den Körper gegen Infektionen zu schützen. Dagegen verlangsamen niedrige Vitamin-C-Werte die Wundheilung.
Blutdruck
Vitamin C kann den Blutdruck senken, indem es die Blutbahnen entspannt. Dies gilt sowohl für gesunde Menschen als auch für diejenigen, die bereits unter Bluthochdruck leiden. Es ist bisher jedoch nicht eindeutig erwiesen, ob diese Wirkung auch langfristig ist, weshalb das Vitamin keinesfalls allein zur Blutdrucksenkung eingesetzt werden sollte.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Bluthochdruck ist nur ein Faktor, der die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems negativ beeinflusst. Weitere Aspekte, wie niedrige HDL-Cholesterinwerte und hohe LDL-Cholesterinwerte sowie wenig Triglyceride im Blut verschlechtern die Herz-Kreislauf-Gesundheit ebenfalls. Eine erhöhte Aufnahme von Vitamin C wirkt sich positiv auf diese Parameter aus, was im Endeffekt auch das Risiko auf entsprechende Erkrankungen verringert.
Knochendichte
Mit dem Alter nimmt die Knochendichte zunehmend ab. Antioxidantien reduzieren den Verfall der Knochendichte bei Frauen, weshalb Vitamin C in diesem Zusammenhang positiv wirkt. Studien zufolge ist dieser Effekt nicht gross genug, um das Vitamin als “Heilmittel” einsetzen zu können, es kann jedoch vorbeugend wirken.
Vorbeugung von Eisenmangel
Eine erhöhte Zufuhr von Vitamin C führt dazu, dass der Körper den Mineralstoff Eisen besser aus Nahrungsmitteln aufnehmen kann. Eisen ist ein essenzieller Mineralstoff, der für den Sauerstofftransport im Körper unerlässlich ist.
Gedächtnis und Gehirnleistung
Eine vermehrte Aufnahme von Vitamin C fördert auch das Gedächtnis und die Leistungsfähigkeit des Gehirns. Gleichzeitig ist erwiesen, dass ein niedriger Vitamin-C-Stand mit Gedächtnisschwierigkeiten in Verbindung steht.
Dosierung
Die empfohlene Tagesdosis (RDI) von Vitamin C beträgt 95 mg (Frauen) bzw. 110 mg (Männer) für einen Erwachsenen. Für Athleten können Dosen von bis zu 2.000 mg täglich verschrieben werden, da sie ihr Immunsystem aufgrund der starken Belastung zusätzlich schützen müssen.
Quellen
