DUTZENDE ARTIKEL ZU KETO UND INTERVALLFASTEN

Mineralstoffe

Einfach Mittel Komplex

Übersicht

Eine Einführung in die Mineralstoffe

Was sind Mineralstoffe?

Mineralstoffe sind sogenannte „essenzielle Nährstoffe“, denn sie können nicht vom menschlichen Körper hergestellt werden, übernehmen aber viele lebenswichtige Funktionen. Pflanzen nehmen diese Vitalstoffe aus dem Boden auf, so gelangen sie auf indirektem Wege in unsere Nahrung. Man unterscheidet zwei Arten von Mineralstoffen: Spurenelemente heißen Mineralstoffe mit sehr geringer Konzentration im Körper (weniger als 50 mg pro kg Körpergewicht), die übrigen werden als Mengenelemente bezeichnet. Mineralstoffe kommen in vielen Nahrungsmitteln vor – von Fisch und Fleisch bis hin zu Gemüse oder Obst.

Mineralstoffe und ihre Wirkung

Mineralien sind für viele Prozesse im menschlichen Körper unverzichtbar. Einige unterstützen die Funktionen von Körperzellen, andere das Knochenwachstum oder den Sauerstofftransport im Blut. Die gesundheitlichen Wirkungen dieser Mikronährstoffe sind vielfältig. Die wichtigsten Mineralien und ihre Wirkung werden im Folgenden aufgelistet.

Kalzium

Kalzium trägt zur Knochengesundheit bei. Es beeinflusst ausserdem den Blutdruck positiv und kann laut Studien Darmkrebs vorbeugen. Als natürliche Quellen sind Milchprodukte, Fisch, Säfte und Mandeln reich an Kalzium.

Eisen

Eisen ist ein wesentlicher Bestandteil von Hunderten von Proteinen und Enzymen, die essenzielle biologische Funktionen wie Sauerstofftransport, Energieproduktion und DNA-Synthese unterstützen. Eisen kommt unter anderem in rotem Fleisch, Geflügel, Fisch und einigen Gemüsesorten vor.

Kalium

Kalium ist an Muskelkontraktionen und Nervenimpulsen beteiligt. Es fällt unter die Klasse der Elektrolyte. Diese sind für die Übertragung elektrischer Impulse zuständig – genau diese Impulse ermöglichen das Funktionieren von Muskeln und Nerven. Es hat ausserdem positive Auswirkungen auf Blutdruck, Herzrhythmus, Knochengesundheit und Verdauung. Viele frische Früchte und Gemüse sind reich an Kalium, zum Beispiel Bananen, Orangen, Aprikosen, einige getrocknete Früchte wie Rosinen oder Datteln, Spinat, Brokkoli, Kartoffeln und Blattgemüse.

Zink

Zink bildet einen Bestandteil von über 300 Enzymen. Einige von ihnen sind an für die körperliche Leistungsfähigkeit wichtigen Funktionen beteiligt, etwa der Proteinsynthese. Reichhaltige Zinkquellen stellen Fleisch, Meeresfrüchte und bestimmte Nüsse dar.

Magnesium

Magnesium spielt bei vielen Stoffwechselprozessen eine wichtige Rolle, einschliesslich der Energieproduktion und Proteinsynthese. Unter anderem Gemüse wie Spinat und Grünkohl, Früchte wie Bananen und Avocado sowie Fisch enthalten Magnesium.

Mineralstoffe und Sport

Studien belegen, dass Mineralien massgeblich an körperlichen Prozessen beteiligt sind, welche die sportliche Leistung unmittelbar beeinflussen, wie Muskelkontraktion und Säure-Base-Haushalt. Vor allem Eisen, Zink und Magnesium beeinflussen die sportliche Leistungsfähigkeit stark.

Mineralstoffe als Nahrungsergänzungsmittel

Mineralstoffmangel und ein Mangel an ausreichend Elektrolyten kann die sportliche Leistung einschränken. Vor allem fördert der Ausgleich eines Eisenmangels die aerobe Leistungsfähigkeit. Das gilt in erster Linie für Frauen, denn sie sind durch ihren Menstruationszyklus anfälliger für Eisenmangel. Deshalb werden regelmässige Messungen des Eisenspiegels und, falls nötig, Nahrungsergänzungsmittel empfohlen. Die Einnahme von Mineralstoffen über den normalen Bedarf hinaus erbringt allerdings keine erwiesene Leistungssteigerung. Für die Notwendigkeit einer Nahrungsergänzung kommt es also darauf an, ob über die Ernährung ausreichend Mineralstoffe aufgenommen werden. Im Allgemeinen tritt Mineralstoffmangel unter Menschen, die eine ausgewogene Ernährung pflegen, selten auf.

Welche Mineralstoffe gibt es?

Es gibt rund 20 Mineralien, die als essenziell für den Menschen gelten:

  • Kobalt
  • Molybdän
  • Selen
  • Schwefel
  • Chlorid
  • Arsen
  • Chrom

QUELLEN


VERWANDTE ARTIKEL

NahrungsergänzungNährstoffe & Nahrungsmittel
Einfach

Vitamine

NahrungsergänzungNährstoffe & Nahrungsmittel
Einfach

Komplette Proteine

NahrungsergänzungNährstoffe & Nahrungsmittel
Einfach

Heisshunger

NahrungsergänzungNährstoffe & Nahrungsmittel
Mittel

Koffein

NahrungsergänzungNährstoffe & Nahrungsmittel
Einfach

Nährstoffe und Nahrungsmittel

NahrungsergänzungNährstoffe & Nahrungsmittel
Mittel

Probiotika

NahrungsergänzungNährstoffe & Nahrungsmittel
Einfach

Proteine

NahrungsergänzungNährstoffe & Nahrungsmittel
Einfach

Kohlenhydrate

NahrungsergänzungNährstoffe & Nahrungsmittel
Einfach

Fette

envelope-othumbs-o-upfacebookgoogle
>