Intervallfasten für Veganer
Übersicht
Intervallfasten bedeutet den vollständigen Verzicht auf Nahrung und kalorienhaltige Getränke über festgelegte Zeiträume. Diese Ernährungsstrategie kann mit verschiedensten Ernährungsformen kombiniert werden, so auch mit der veganen Ernährung. Es gibt jedoch einige Aspekte, auf die du achten solltest, wenn du Intervallfasten mit einer veganen Ernährung durchführen willst.
Worauf es zu achten gilt
Intervallfasten kann mit veganer Ernährung kombiniert werden, es gelten dieselben Zeitfenster und Ernährungsprinzipien. Was das Timing der Intervalle oder eventueller Trainingseinheiten angeht, gibt es keine Unterschiede zu anderen Ernährungsformen. Oftmals weist eine vegane Ernährung einen hohen Anteil an Kohlenhydraten auf, da vornehmlich kohlenhydratreiches Gemüse, beispielsweise Kichererbsen, Karotten oder Mais, konsumiert wird. Dies ist aus verschiedenen Gründen beim Intervallfasten nicht zu empfehlen. Beim Intervallfasten ist es grundlegend, den Insulinspiegel stets so niedrig wie möglich zu halten, um die Ausschüttung fettverbrennender Hormone zu ermöglichen. Bei einer kohlenhydratreichen Ernährung passiert aber genau das Gegenteil. Kohlenhydrate lassen den Insulinspiegel gerade nach dem Fasten rapide in die Höhe schiessen. Hierdurch werden die vielen positiven Auswirkungen des Intervallfastens (z. B. auf Fettverbrennung, Hirnleistung und Alterungsprozesse) aufs Spiel gesetzt. Deshalb muss stattdessen besonders auf die ausreichende Aufnahme guter Fette und kompletter Proteine geachtet werden. So lässt sich auch ohne die Zufuhr von Fleisch sowie tierischen Fetten und Eiweissen ein optimales Verhältnis der Makronährstoffe in der Ernährung erreichen.
- Quinoa
- Soja
- Reis und Bohnen
- Buchweizen
- Seitan
- Hummus
- Kokosnuss
- Chiasamen
- Walnüsse
- Mandeln
- Avocado
- Olivenöl
Nahrungsergänzungsmittel
Je nach Ernährungsweise nehmen Veganer zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel zu sich, um bestimmten Defiziten durch die fleischlose Diät vorzubeugen. Auch dies lässt sich problemlos mit Intervallfasten vereinbaren. Das Timing der Einnahme ist jedoch entscheidend: viele Nahrungsergänzungsmittel enthalten Kalorien - werden diese während des Fastens eingenommen, ist das Fasten gebrochen. Um das zu vermeiden, müssen die Präparate während der Essensintervalle konsumiert werden. Gleiches gilt im Übrigen für Vitaminpräparate: viele Vitamine sind fettlöslich und müssen deshalb vor dem Essen oder gar mit der Nahrung aufgenommen werden, um zu wirken. Deshalb will auch die Einnahme von Vitaminen wohl geplant sein.
